Opskrift til 4
500 g. ravioli med kylling
300 g. røget mørbrad
Salsa Crudo:
350 g. tomater,1 rødløg, 2 spsk. kapers, 35 g. hakkede sorte oliven uden sten, 50 g. rucola, 2 spsk. olivenoliesalt + peber.
Tilbehør:
4 skiver filionebrød, 50 g. reven parmesan.
Hak først tingene til salsaen, rør og smag til med salt peber + olie.
Kog raviolien - afdryp den og vend med salsaen og de tynde skiver røget mørbrad.
Drys brødskiverne med ost og bag dem gyldne og sprøde ved 225 grader i ovnen.
Ps. jeg brugte ca. 2 håndfulde rucola, 2 små skalotteløg i stedet for rødløg. Oliven tomater og kapers tog jeg lidt som jeg synes det passede. Og brødet brugte jeg Føtex/Netto's billige udemærkede ciabatta og noget gratineringsost i stedet for. Det smagte super.
